Çikolatalı Sufle


Çikolatalı Sufle bir ayin gibi.

Hazırlamak, fırında kabarmasını seyretmek, krema ve pudra şekeri ile buluştuğunda üfleye üfleye yemek. Beklemek, sabrınızı ölçmek, ve muhteşem bir pazar keyfi yapmak demek.

Çok zor olduğu düşünülse de, ben çok kolayca yaptığım tarifi paylaşmak istiyorum.
Gerçek bir sufle
ve
insülin direncini hiç düşünmeden afiyetle yedim.İçinde 5 yumurta beyazı olunca proteğin değeride yüksek, unda olmaması içimi rahatlattı.:)




1,5 kare bitter çikolata
2 kahve fincanı krema

Önce derin bir tencereye kremayı koyup içine kırdığımız çikolatalı ekliyor ve sürekli tahta kaşık ile karıştırırak eritiyoruz.

5 yumurta beyazı
1 çimdik tuz
3 yemek kaşığı toz şeker

Önce bir çimdik eklediğimiz tuz ile beraber yumurtaları tel ile çırparak kar haline getiriyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş toz şekeri ekliyor ve iyice homojen bir karışım elde ediyoruz.

Eriyen çikolata krema karışımımıza 3 yumurta sarısını ve vanilyayı teker teker ekliyoruz. Daha sonra ılınmış olan bu karışımı kremalı çikolatamızla karıştırıyoruz. Burada önemli olan hangi karışım daha yoğunsa, yoğun olmayan karışımı ona eklemek gerekir.

Tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırıyoruz.

Bu arada 4 adet fırın kabını tereyağı ile yağlıyoruz. Dibine biraz un serpip, çikolatalı karışımı paylaştırıyoruz.

18 dakika fırında pişiriyoruz. Krema ve pudra şekeri ile servis yapıyoruz.


Afiyet olsun,
Keyfiniz bol olsun...