Çikolatalı Sufle


Çikolatalı Sufle bir ayin gibi.

Hazırlamak, fırında kabarmasını seyretmek, krema ve pudra şekeri ile buluştuğunda üfleye üfleye yemek. Beklemek, sabrınızı ölçmek, ve muhteşem bir pazar keyfi yapmak demek.

Çok zor olduğu düşünülse de, ben çok kolayca yaptığım tarifi paylaşmak istiyorum.
Gerçek bir sufle
ve
insülin direncini hiç düşünmeden afiyetle yedim.İçinde 5 yumurta beyazı olunca proteğin değeride yüksek, unda olmaması içimi rahatlattı.:)




1,5 kare bitter çikolata
2 kahve fincanı krema

Önce derin bir tencereye kremayı koyup içine kırdığımız çikolatalı ekliyor ve sürekli tahta kaşık ile karıştırırak eritiyoruz.

5 yumurta beyazı
1 çimdik tuz
3 yemek kaşığı toz şeker

Önce bir çimdik eklediğimiz tuz ile beraber yumurtaları tel ile çırparak kar haline getiriyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş toz şekeri ekliyor ve iyice homojen bir karışım elde ediyoruz.

Eriyen çikolata krema karışımımıza 3 yumurta sarısını ve vanilyayı teker teker ekliyoruz. Daha sonra ılınmış olan bu karışımı kremalı çikolatamızla karıştırıyoruz. Burada önemli olan hangi karışım daha yoğunsa, yoğun olmayan karışımı ona eklemek gerekir.

Tahta kaşıkla yavaş yavaş karıştırıyoruz.

Bu arada 4 adet fırın kabını tereyağı ile yağlıyoruz. Dibine biraz un serpip, çikolatalı karışımı paylaştırıyoruz.

18 dakika fırında pişiriyoruz. Krema ve pudra şekeri ile servis yapıyoruz.


Afiyet olsun,
Keyfiniz bol olsun...
 
Devamını oku...

Kar Yağdı Sultan

Bir bayram keyfi için yeni bir tarif denemek istedim. Çok güzel bir kitabım var, yeri geldikçe tarifleri oradan yapmaya çalışıyorum. Denenmiş, annelerden, teyzelerden aktarılmış olan tarifler. Bana da yapmak keyif veriyor.

Ne zamandır yazamamıştım. Tatlı yapmayı da çok azalttım. Yapıp yemeğince kilolara da faydası oluyor.

Artık başka tarifler kovalıyorum. Daha sağlıklı şeyler yapmaya çalışıyorum. Onları da başka bir yazıma saklamak istiyorum.


Şimdi 'Kar yağdı Sultan ' tarifimi paylaşmak istiyorum
Mutlaka deneyin...


KremŞanti için:

1 paket toz krem şanti
1,5 bardak süt


 
Muhallebi için:

3 su bardağı süt
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
2 paket vanilya

Damla çikolata
1 su bardağı Hindistan cevizi


Öncelikle Kremşanti ve sütü karıştırıp dolapta katılaşması için bekletiyoruz.

Bu arada tüm muhallebi  malzemelerini karıştırıp, koyu bir muhallebi yapıyoruz. Büyük dikdörtgen bir cam  tabağa(borcam olabilir) , zeminini bol miktarda Hindistan cevizi ile kaplıyoruz. Üzerine kakaolu muhallebiyi eşit bir şekilde tüm kabın zeminini kaplayacak şekilde yayıp, kaşıkla düzeltiyoruz. Dolapta soğuduktan sonra üzerine katılaşan kremşantiyi ekleyip, üzerine damla çikolataları ekliyoruz.  Bir gece dolapta dinlendikten sonra, dikdörtgenin kısa kenarından birer parmak kalınlığında şeritler keserek , kestiğimiz şeritleri rulo yapıyoruz.

Çok farklı ama bir okadar da kolay bir yaz tatlısı.. 

Afiyet olsun...


Devamını oku...