Browni ve Vişneli Parfe


Browni ve Vişneli Kolay Parfe

Uzun zamandır yazamadım. Tatil dönüşü, okul telaşı, şehir koşuşturması derken, kendime hiç vakit ayıramadım. Ama çok önemli bir koşuşturmaydı benim için. Oğlum bu Çarşamba okula başladı diğer minikler gibi. Bütün miniklere ve ailelerine hayırlı olmasını diliyorum.

Nasıl bir heyecanmış anlatamam.Annelik, çok güzel, heyecanlı ve her anı sizi bile şaşırtan, zaman zaman kendinize güldüğünüz, dışarıdan bakınca kendinizi tanıyamadığınız başlı başına  bir serüven aslında. Çok komik durumlar oluyor yaşadıkça.Her yeni başlangıçta ‘’o heyecanı yaşamak’’ ancak yaşayınca anlamak mümkün oluyor.

Doktoru Eren Hanım’ın 4 aylık olduğunda ‘’artık kahvaltılara başlayabiliriz’’ dediğini hiç unutmuyorum.Nereden peynir alacağımı bilememiştim.İlk kez peyniri tadacak ya mükemmel olmalıydı. Şimdi gülümsüyorum halime ama aynı titizlik de başka şeylerde devam ediyor.

Şimdide okuldan geldiğinde kek kokusu, kurabiye kokusu duysun, evin sıcaklığını hatırlasın istiyorum.Biz küçükken okuldan geldiğimizde annem 5 çayı ile karşılardı bizi. Mis gibi kek kokusu olurdu evimizde. Ev demek keyif demekti. Beklide bu sebeple, hala kek yapmak, pasta yapmak terapi gibidir benim için.

En son Browni yaptım. İkimizin de en sevdiğimiz tat. Ona sütle birlikte, kendime kahve ile birlikte ikram ediyorum. 

Browni biraz ağır bir tatlı olduğu için yanında vişneli parfe ile süper oluyor. İkili tarif ile paylaşmak istedim.

Bu aralar çok geç kalmış olsam da Elif Şafak'ın Aşk ı okuyorum. Kitap , kahve, Browni, bundan daha güzel bir balkon keyfi olamaz galibaJ

İşte tarifi ve malzemeler:

  • 175 gr tereyağı
  • 175 gr bitter çikolata

Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.

  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı +3 yemek kaşığı toz şeker

Yumurta ve şekerleri birlikte iyice çırpıyoruz ve tereyağı çikolata ikilisine ekliyoruz. Daha sonra diğer malzemeleri

  • 1 çay bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay bardağı damla çikolata
  • 1 çay bardağı fındık

Ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz 24x34 olan fırın kabımızda 40-45 dakika kadar pişiriyoruz.Kare kare dilimleyerek servise hazırlıyoruz.
Browni ılık olarak servis yapıldığında ve yanında dondurma yada isteğe göre parfe gibi bir tatlı ile muhteşem bir ikili oluyor. Ben bu kez, yanında daha önceden yaptığım buzlukta bulunan vişneli kolay parfe ile servis yapmıştım.

İşte onunda tarifi

Vişneli Parfe

1 paket Dr. Oetker hazır vişne jöle
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı soğuk su
1 paket vanilyalı krem şanti
1 ½ su bardağı süt
1 çay bardağı kadar taze vişne püresi

 
Dr.Oetker Vişne Jöle  kutusunun arkasındaki tarife ben vişneleri püresi ekleyerek kendi tarifimi oluşturdum. Toz haldeki Vişne jölesini derin bir kaba döküyoruz.içine önce 1 bardak sıcak su ekleyerek jöleyi eritiyoruz. Daha sonra 1 bardak soğuk su dökerek karıştırıyoruz.

1 paket krem şantiyi bir buçuk bardak süt ile iyice koyulaşana kadar çırpıyoruz Dolapta yarım saat kadar bekletiyoruz ve vişne jöle ile buluşturuyoruz. 1 çay bardağı kadar vişnenin çekirdeklerini çıkarıp blenderda püre haline getirerek karışıma ekliyoruz.
Daha sonra soğuk su ile yıkadığımız kalıbımızda buzlukta donduruyoruz.5-6 saat kadar buzlukta kalması yeterli oluyor.

**Kalıbı soğuk su ile yıkamak kalıptan düzgün çıkmasını sağlıyor.

Afiyet olsun…